Arıları, doğayı korumak ön şartımız çünkü yüzlerce yıldır ailelemizle birlikte onlarla ekmeğimizi paylaşıyoruz. Ailemizden miras bu değerli geleneği yaşatmak ve bilgi birikimimizi çocuklarımıza, Türk arıcılarına aktarmak istiyoruz.
Arıların çiçek nektarlarını veya bitki salgılarını mucizevi bir şekilde dönüştürerek ürettiği bu eşsiz besin, hem tat hem de sağlık açısından sofraların vazgeçilmezi olmuştur.
Bal, arıların çiçek nektarlarını veya bitki salgılarını enzimlerle işleyerek ürettiği doğal bir besindir. Arılar, nektarı bal midesinde invertaz enzimiyle glikoz ve fruktoza dönüştürür, ardından peteklerde olgunlaştırır. Bu süreçte su oranı %18-20’ye düşer, böylece bal doğal bir koruyucu haline gelir.
